🧑🍳 JEFE/A DE COCINA – VÉRTICE HOTELES (SEVILLA)
Nº Vacantes: 1
Cadena Vértice Hoteles necesita incorporar un/a Jefe/a de Cocina para su establecimiento en Sevilla, con diferentes puntos de venta. Buscamos un perfil comprometido, que además de desempeñar las funciones propias del puesto, participe activamente en los proyectos de crecimiento gastronómico de la compañía, alineados con una cocina de calidad, creativa y basada en producto local .
🎯 Funciones principales
- Gestión integral del área de cocina.
- Desarrollo de propuestas gastronómicas innovadoras.
- Elaboración de menús adaptados a restauración, eventos y banquetes.
- Control de costes, escandallos y precios de venta.
- Supervisión de APPCC y normativa PRL.
- Control de inventarios y gestión de stock.
- Coordinación de los diferentes puntos de venta del hotel.
- Liderazgo, formación y desarrollo del equipo de cocina.
🎓 Requisitos
- Orientación a la calidad y resultados.
- Capacidad para desarrollar proyectos gastronómicos.
- Especialización en cocina moderna, minimalista y creativa.
- Experiencia en control de costes y pricing.
- Conocimientos en PRL y APPCC.
- Manejo de herramientas informáticas.
- Experiencia en análisis de inventarios y control de stocks.
- Experiencia en elaboración de menús y cartas.
- Mínimo 5 años como Jefe/a de Cocina o 2º Jefe/a en hoteles 4* o 5* y/o catering.
- Perfil resolutivo, con iniciativa.
- Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
- Se valorarán idiomas.
📋 Condiciones
- Titulación mínima: Ciclo Formativo Grado Superior en Hostelería.
- Experiencia mínima: 5 años.
- Categoría profesional: Mando Intermedio.
- Residencia: Sevilla y provincia.
- Nivel: Empleado/a.
- Personal a cargo: 6-8 personas.
- Salario: Según convenio + complementos.
🎁 Beneficios
- Teléfono móvil.
- Descuentos en establecimientos de la cadena.
- Desarrollo profesional en una compañía en crecimiento.
