🧑‍🍳 JEFE/A DE COCINA – VÉRTICE HOTELES (SEVILLA)

Nº Vacantes: 1

Cadena Vértice Hoteles necesita incorporar un/a Jefe/a de Cocina para su establecimiento en Sevilla, con diferentes puntos de venta. Buscamos un perfil comprometido, que además de desempeñar las funciones propias del puesto, participe activamente en los proyectos de crecimiento gastronómico de la compañía, alineados con una cocina de calidad, creativa y basada en producto local .

🎯 Funciones principales

  • Gestión integral del área de cocina.
  • Desarrollo de propuestas gastronómicas innovadoras.
  • Elaboración de menús adaptados a restauración, eventos y banquetes.
  • Control de costes, escandallos y precios de venta.
  • Supervisión de APPCC y normativa PRL.
  • Control de inventarios y gestión de stock.
  • Coordinación de los diferentes puntos de venta del hotel.
  • Liderazgo, formación y desarrollo del equipo de cocina.

🎓 Requisitos

  • Orientación a la calidad y resultados.
  • Capacidad para desarrollar proyectos gastronómicos.
  • Especialización en cocina moderna, minimalista y creativa.
  • Experiencia en control de costes y pricing.
  • Conocimientos en PRL y APPCC.
  • Manejo de herramientas informáticas.
  • Experiencia en análisis de inventarios y control de stocks.
  • Experiencia en elaboración de menús y cartas.
  • Mínimo 5 años como Jefe/a de Cocina o 2º Jefe/a en hoteles 4* o 5* y/o catering.
  • Perfil resolutivo, con iniciativa.
  • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
  • Se valorarán idiomas.

📋 Condiciones

  • Titulación mínima: Ciclo Formativo Grado Superior en Hostelería.
  • Experiencia mínima: 5 años.
  • Categoría profesional: Mando Intermedio.
  • Residencia: Sevilla y provincia.
  • Nivel: Empleado/a.
  • Personal a cargo: 6-8 personas.
  • Salario: Según convenio + complementos.

🎁 Beneficios

  • Teléfono móvil.
  • Descuentos en establecimientos de la cadena.
  • Desarrollo profesional en una compañía en crecimiento.

Solicitar

Requisitos mínimos

Estudios

Grado en Turismo, ADE, Marketing o similar

Conocimientos necesarios

  • Revenue Management
    Gestión de grupos
    Análisis de precios
    Pick-up
    Channel Manager
    Estrategia tarifaria
    Análisis de datos
    Inglés alto

Experiencia

  • Experiencia mínima demostrable de 5 años en Revenue Management.
  • Experiencia en cotización y gestión de grupos con criterio de rentabilidad.
  • Perfil analítico, estructurado y orientado a resultados.
  • Manejo de herramientas de revenue, channel manager y análisis de datos.
  • Nivel alto de inglés (imprescindible).
  • Capacidad de coordinación interdepartamental y visión estratégica.

 

Descripción

En Vértice Hoteles, cadena en expansión con 8 establecimientos, varios restaurantes y 2 centros de convenciones, buscamos incorporar un/a profesional para el Departamento Comercial en el área de Revenue y Gestión de Grupos.

La persona seleccionada trabajará en la central corporativa, bajo la supervisión de Dirección Comercial, y será responsable de:

  • Gestión y análisis del revenue de los establecimientos.

  • Cotización y seguimiento de grupos con enfoque en rentabilidad.

  • Análisis de precios, pick-up y competencia.

  • Optimización de tarifas en función de la demanda.

  • Coordinación con hoteles y centros de convenciones.

  • Apoyo en acciones de promoción comercial.

 

Se ofrece

  • Incorporación a una compañía en crecimiento.

  • Estabilidad laboral
  • Excelente ambiente de trabajo.
  • Formación continua
  • Tipo de contrato: Indefinido
  • Jornada: Completa
  • Ubibación: Bormujos (Sevilla)

Descripción del Puesto: Personal de Cocina

Buscamos incorporar personal de cocina para hotel de 3 estrellas y restaurante especializado en arroces en Chipiona

Funciones principales

  • Participar en la elaboración y presentación de platos, especialmente arroces, garantizando su calidad y sabor.

  • Realizar el servicio de cocina con orientación al cliente, cuando sea necesario.

  • Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y recetas establecidas por el establecimiento.

  • Contribuir activamente a la satisfacción del cliente y al cumplimiento de los objetivos operativos y de calidad del hotel y restaurante.

  • Cumplir con la normativa vigente en materia de higiene alimentaria, control de alérgenos y APPCC.

Requisitos

  • Estudios mínimos

Ciclo Formativo Grado Superior – Hostelería y Turismo

  • Experiencia mínima

Al menos 2 años en restaurante a la carta, banquetes y catering.

  • Otros

Capacidad de trabajo en equipo, responsabilidad, proactividad, iniciativa y organización.
Flexibilidad y compromiso.

Tipo de contrato

Fijo Discontinuo, jornada completa

Enviar cv a rrhh@verticehoteles.com